Alheira de Mirandela IGP

Alheira de Mirandela IGP

Alheira de Mirandela é um enchido tradicional fumado, com indicação geográfica protegida, produzido exclusivamente no concelho de Mirandela.

É composto por 60% de carnes, entre as quais o porco Bísaro (raça autóctone ), azeite de Tras-os-Montes DOP e o característico pão trigo regional.

 

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Descrição

Ingredientes:

Carne de galinha (46%), pão de trigo (farinha de TRIGO, água, sal, levedura) (24%), carne de porco Bísaro (13%),  calda de cozedura das carnes (7%), azeite de Trás-os-Montes DOP (5%), sal (2%), banha de porco (1%), especiarias (1%).

 

Informações Sensoriais:

Pasta gumosa, onde se apercebem pequenos pedaços de carne desfiada. A cor interior é castanho- amarelada de tonalidade não homogénea;

Sabor muito agradável, levemente fumado, muito característico, onde se destaca o sabor dos condimentos, nomeadamente a alho e picante.

 

Informação adicional

Condições de Conservação

Conservar entre 0°C e 5°C.

Modo de Confecção

Necessário confeccionar a 72° C antes de consumir; Pode conter fragmentos de ossos.

Declaração Nutricional - Valores médios Por 100g/ml
Energia 928 KJ
222 kcal
Lípidos 12 g
dos quais saturados 3,2 g
Hidratos de carbono 13 g
dos quais açúcares 0,5 g
Proteínas 14 g
Sal 1,5 g

 

 

Individual Peso Cx. Pequenas
Cx. Grandes
EAN Validade/dias
ATMOSFERA PROTETORA +/- 200 gr 15 30 2930105 60
VÁCUO +/- 200 gr 15 30 2930104 120
      GRANEL
ATMOSFERA PROTETORA +/- 1,50kg 2 4 2930105 60
VÁCUO +/- 1,50kg 2 4 2930104 120