Açorda de Alheira
Ingredientes:
- 1 Alheira de caça Topitéu;
- 150 gr de Pão de centeio;
- 10 gr de cebola;
- 10 gr de alho francês;
- 25 ml de azeite;
- 1 tomate;
- 1 ovo.
Preparação:
Faz-se um refogado com o azeite, cebola e o alho francês.
Depois de estar bem alourado, juntamos a alheira sem a tripa e um pouco de tomate.
Deixa-se apurar mais um pouco e acrescentamos 1 chavena de água.
Depois de ferver junta-se o pão cortado em fatias finas e mexe-se.
Por fim acrescenta-se o ovo.
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