Alheira de Caça
Produto tradicional de fabrico manual.
CARACTERÍSTICAS INTERIORES
É um enchido tradicional fumado, produzido a partir da mistura de pão regional de trigo, condimentada com a calda da cozedura das mais nobres carnes de caça (javali, galinha, coelho, pato).
COR
A cor interior é castanho-amarelada de tonalidade não homogénea.
SUGESTÃO DE CONSUMO
Cozinhar na(o) brasa/grelhador/forno, em lume brando durante +/- 20 minutos;
Picar previamente a alheira com auxílio de um palito ou garfo, de modo a evitar o seu rebentamento;
Pode ser consumida em açorda, cannelones, empadas, acompanhada com batatas e legumes.
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